前几个星期，因为学生的毕业设计作品，清华大学在网络上又火了一把，好坏各参半。不过，清华大学似乎并不受这样的舆论风波所影响，上周还在公众号上发布了关于清华大学文创限定雪糕的消息。二校门雪糕、大礼堂雪糕、紫荆花雪糕、日晷雪糕、荷花雪糕、水木清华雪糕……

有的精致完美，有的脑洞大开，每个雪糕都有不同的口味，让人看着就想尝一尝。但很遗憾，这些看着像是新研制出来的雪糕，其实是设计作品，只能看不能吃。不过，虽然这个不能吃，但能吃的文创雪糕还有很多。在这个IP大行其道的时代，文创雪糕一边卖得火热，一边暗潮涌动。

随着人们生活水平的提高，全国各地的旅游景点逐渐重视起了文创产品的开发。而夏天的到来，给了各大景区文创产品开发的灵感。从2017年北京玉渊潭樱花雪糕的悄然面世，到2019年北京故宫雪糕的彻底出圈，近几年来，这股文创雪糕风是愈演愈烈。

相较于传统文创产品，与景点标志性建筑如出一辙的造型，小巧又可爱的外观，雪糕让“文创”的概念变得更加鲜活了，无怪乎一个又一个景区都开始买起了文创雪糕。而且比起全国各地街边超市、小卖部都能买到的伊利蒙牛雪糕，文创雪糕只能在某个景区才能吃到的限制设定，给年轻人带来了极大的新鲜感，也让其有了更大的溢价空间。

当然，从长久发展的角度来看，文创雪糕越往后发展，还是得依赖于景区IP本身的能量，IP的知名度是关键。理解起来其实很简单，想想看，一个国家级的旅游目的地和城市级的公园，其中间的差距一目了然。例如圆明园，推出一个并不复杂的荷花文创雪糕，都能轻易成为爆款；而北京香山公园红叶文创雪糕就没那么好运了，本就知名度有限，再加上不那么好看的粗糙笑脸红叶造型，一上市就被嫌弃了。

除此之外，文创雪糕发展的天花板也决定于景区所拥有IP的生命力和数量。举个例子，北京玉渊潭公园只有“樱花”一个IP，有时节限制，樱花节一过，花谢了就不好卖了；但三星堆博物馆手握众多文物，仍处于开发阶段，这意味着三星堆可以开模制造的文创雪糕种类更多，且文物没有时效性，是可以日常售卖的，具备更强的生命力。

需要注意的是，尽管文创雪糕更重文化附加值，但消费者并不会无底线降低对口味和质量的要求。就算做的是一次性生意，如果产品连及格线都达不到，很容易遭到舆论的反噬，对IP造成伤害。就像央视新闻的点评：文创雪糕始于颜值还得忠于品质。文创雪糕们在思考如何营销和放大自己文化价值的同时，也要做好对口味和质量的把控，不然消费者最终还是要回归街边雪糕的怀抱。